Праздничный салат с языком
Фото: yamaha
Отваривайте говяжий язык следующим образом: промываем его, кладем в горячую воду, доводим до кипения, воду сливаем. Вновь заливаем язык кипятком и варим в течение часа. Затем вынимаем язык из воды, обдаем холодной водой, снимаем кожу и пробуем мясо. Если язык не готов, его опять заливаем горячей водой, солим и варим еще около часа до готовности.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 г
- 100 г
- 50 г
- 6 шт
- 3 шт
- 3 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Картофель хорошо промываем с помощью щетки, отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2
Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и остужаем.
3
Сладкий перец промываем, разрезаем напополам, удаляем семена и перегородки, мякоть перца нарезаем мелкими кубиками. Корнишоны нарезаем тоненькими кружками. Красную салатную луковицу очищаем и мелко рубим ножом.
4
Отварной говяжий язык нарезаем поперек пластиночками, затем пластиночки нарезаем мелкими кубиками.
5
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем. Натираем на крупной терке. Сыр также натираем на терке.
6
Все подготовленные ингредиенты выкладываем слоями в бокалы в следующем порядке: первый слой (нижний) - тертый отварной картофель, второй слой - рубленная красная луковица, третий слой - половина всего резаного языка, четвертый слой - кубики перца, пятый слой - маринованные огурцы, шестой слой - тертый на терке сыр, седьмой слой - остатки языка, восьмой слой - тертые отварные яйца. Каждый слой промазываем небольшим количеством майонеза.
:-)
Поверх салат присыпаем крупнорублеными грецкими орехами или украшаем половинками ядер ореха.
