Картофель хорошо промываем с помощью щетки, отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и остужаем.

Сладкий перец промываем, разрезаем напополам, удаляем семена и перегородки, мякоть перца нарезаем мелкими кубиками. Корнишоны нарезаем тоненькими кружками. Красную салатную луковицу очищаем и мелко рубим ножом.

Отварной говяжий язык нарезаем поперек пластиночками, затем пластиночки нарезаем мелкими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем. Натираем на крупной терке. Сыр также натираем на терке.

Все подготовленные ингредиенты выкладываем слоями в бокалы в следующем порядке: первый слой (нижний) - тертый отварной картофель, второй слой - рубленная красная луковица, третий слой - половина всего резаного языка, четвертый слой - кубики перца, пятый слой - маринованные огурцы, шестой слой - тертый на терке сыр, седьмой слой - остатки языка, восьмой слой - тертые отварные яйца. Каждый слой промазываем небольшим количеством майонеза.

Поверх салат присыпаем крупнорублеными грецкими орехами или украшаем половинками ядер ореха.