Quesadillas (Кейсадиас) с курицей и фасолью
Фото: печка
Это блюдо имеет мексиканские корни и представляет собой сытную закуску с острым вкусом. Это блюдо не занимает много времени для приготовления. А вот происхождение слова Quesadillas имеет испанские корни, и происходит от слова «queso», что в переводе обозначает "сыр". Рецептов начинки для кейсадиас существует множество, но две ее составляющие постоянны - это лепешка и сыр.
, 12 апреля 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 300 г
- 250 г
- 3 ст. л.
- 4 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Основным и постоянным компонентом Quesadillas являются своеобразные лепешки, которые называются «Tortillas» (тортия). Но лепешки можно заменить тонким листовым лавашем.
2
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его. Затем в нагретое растительное масло выкладываем мелко порубленное филе курицы и обжариваем его. Пока обжаривается курица, мелко нарезаем репчатый лук, пару морковок, парочку сладких перцев и один помидор. В том порядке, что мы нарезали овощи, добавляем их в сковороду к мясу.
3
Теперь пришло время добавить начинке остринки. Солим все и добавляем молотые красный и черный перец, а также паприку. Туда же добавляем сухой молотый орегано или любую другую приправу, которую вы любите.
4
Убавив немного огонь, доводим начинку до готовности. Масса должна быть не влажной, поэтому при тушении добавлять воду не следует, а напротив, тушить начинку до тех пор, пока все соки не выпарятся. Тем временем откидываем на дуршлаг варенную консервированную фасоль. Когда начинка практически готова, в сковороду добавляем фасоль и все перемешиваем.
:-)
Лепешку или лаваш намазываем аджикой или любым другим красным соусом, и густо посыпаем тертым сыром. Затем выкладываем начинку и снова присыпаем сыром. Далее можно все это или накрыть сверху лепешкой, либо свернуть рулетом или просто согнуть пополам. После кейсадиас следует поместить на 10 минут в духовку.
