Рецепт «Гранатовый салат» можно смело отнести к разряду диетических, поскольку он не содержит острого и копченого, продукты простые и нетяжелые для организма. Если же вы выберете для салата нежирный легкий майонез, то можете смело записывать его в разряд диетических блюд.

Рецепт «Гранатовый салат» включает отварное мясо. Лучше всего выбирать молодую телятину, чтобы не тратить много времени на его отваривание, да и салат будет нежнее.

Отварить картофель и свеклу. Очистить их еще горячими, в этом случае кожица легко очистится. Если времени на варку свеклы было мало, и Вы не уверены что она проварилась, то, вытащив ее из кипятка, следует моментально обдать холодной водой и дать постоять в воде. Эта хитрость поможет свекле «дойти» до состояния готовности.

Лук нарезать полукольцами, бланшировать кипятком и промариновать в уксусе со щепоткой соли и сахара.

Мясо измельчить длинными полосками, стараясь нарезать бруски в длину поперек волокон, овощи натереть на крупной терке.

Рецепт «Гранатовый салат» предполагает тщательную укладку слоями овощей и мяса. На центр блюда установить стакан, все ингредиенты укладывать вокруг стакана, каждый слой перемазывая майонезом: нижний слой – картофель (лучше половину от всей массы), следующий слой – мясо, затем – лук, затем – вновь картофель, последний слой – свекла. Закончив укладку салата, стакан убрать, сформировав эффект «ожерелья».

Верх салата усыпать зернами граната. Рецепт «Гранатовый салат» может быть дополнен по усмотрению хозяйки, например, вместо мяса можно использовать грибы, добавить сыр, одним словом – дайте волю фантазии!