Рецепт пунша по-английски
Фото: lanza
Пунш – это великолепный горячий напиток, который по классическому рецепту подается горящим. Рецепт пунша пришел к нам в Европу то ли с Ямайки – родины рома, то ли с Индии, где было принято пить напиток, составляющий 5 компонентов, а «пунш» с санскрита и означает «пять». Есть и немецкая версия пунша. Готовят его по разным рецептам, мы предлагаем Вашему вниманию классический английский.
, 11 декабря 2008
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 л
- 1 л
- 200 г
- 5 шт
Способ приготовления:
1
Одно из важных условий пунша – подавать его к столу только с наступлением темного времени суток. Рецепт пунша по-английски предполагает темный ром, поскольку белый ром, хоть и имеющий нежный аромат, сразу его теряет при нагревании.
2
Наливаем вино в кастрюлю (в этой же кастрюле пунш будет подаваться на стол), доводим вино практически до закипания, снимаем с огня.
3
Выдавливаем сок лимонов и апельсинов в кастрюлю, предварительно отрезав по нескольку кружков обоих цитрусовых (для украшения). Туда же бросаем корицу и гвоздику, растворяем половину сахара. Бросаем кружочки цитрусовых в пунш.
4
На кастрюлю кладем ситечко, в которое высыпаем вторую половину кускового сахара, выносим кастрюлю с пуншем гостям. И вот основная процедура: на сахар льем ром и поджигаем. Рецепт пунша по-английски – это великолепное зрелище: расплавленный сахар стекает в кастрюлю с пуншем и растекается по поверхности, продолжая гореть и вспыхивать. Минут 5 необходимо подождать, пока стечет весь сахар, а затем половником наливать пунш в специальные бокалы для пунша (или кружки), при этом сахар продолжает гореть и в бокалах.
:-)
Иногда пунш разбавляют чаем, в этом случае он будет более мягким и не таким крепким. А еще в пунш можно добавить ликер «Curacao», иногда ром заменяют коньяком, добавляют в него кларет, бренди, граппу или водку.
