Рождественский пудинг
Фото: conjunction
Рождественский сочельник – это ожидание чуда, это запах ели в доме, это атмосфера праздника и волшебства, это – праздничный семейный ужин, к которому все хозяйки готовятся заранее, с особой тщательностью подбирают рецепты блюд. А ведь их по традиции должно быть 12. Если вы хотите приготовить к рождеству что-то особенное, то рецепт «Рождественский пудинг» то, что вам нужно.
, 19 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
6 часов
6 часов
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 200 г
- 175 г
- 175 г
- 175 г
- 175 г
- 2 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления этого блюда сначала просеиваем муку. Затем соединяем небольшими порциями муку с сухариками белыми, смешиваем и перетираем их. Растапливаем сливочное масло. Взбиваем миксером яйца до пенообразной массы, берем яблочный джем.
2
Смешанную с сухариками муку кладем в кастрюлю и добавляем взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, все перемешиваем, затем добавляем яблочный джем, очень тщательно смешиваем, и получается масса средней консистенции темноватого цвета.
3
Подготавливаем форму. Смазываем жиром форму, и подготовленную массу кладем в форму. Затем эту массу в форме сверху накрываем фольгой и закрепляем нитью. Готовую форму ставим в небольшую кастрюлю, а в большую по размеру кастрюлю наливаем воды и ставим на огонь. После закипания воды в большой кастрюле сверху ставим маленькую, не доставая воды (это и есть паровая баня). Готовим этот пудинг 6 часов, доливая воды по необходимости, если она выкипит.
4
Готовый пудинг в форме вынимаем с кастрюли, берем лопатку и он легко выходит с формы, так как он был постоянно на паровой бане. Затем остывший пудинг накрываем пергаментной бумагой плотно. Такой пудинг может храниться в холодильнике целый месяц.
:-)
При подаче на стол пудинг надо разогревать на паровой бане около 2 часов. Рождественский пудинг можно приготовить за месяц до Рождества. Подается он вечером, накануне Рождества, когда за праздничным столом собирается вся семья.
