Положите сыр в плотный полиэтиленовый пакет. Выпустите из пакета весь воздух и завяжите. Доведите до кипения воду, не выключайте плиту. Держите сыр в кипятке (10~15 минут) до тех пор, пока он не примет вид мягкого кома. Для большего удобства при раскатывании пласта покупайте сыр в виде кирпичика. А чтобы сыр хорошо плавился, берите продукт большой жирности. Сыры с низкой жирностью при раскатывании расслаиваются (получается сыр и сыворотка).

А в это время займитесь творожной массой. Пропустите творог вместе с петрушкой через мясорубку, присолите, добавьте чеснок. Можно добавить сметану, чтобы масса получилась более пластичной. Развяжите пакет с сыром, раскатайте сыр, не доставая его из пакета. Пласт делайте толщиной 0,5-0,7мм. Разрежьте пакет, смажьте пласт сыра творожной массой. Сверху слоя творожной массы положите мелко порезанное куриное мясо (ветчину). Если ветчина крошится, сделайте из нее фарш, пропустив через мясорубку. Плотно сверните пласт с начинкой, чтобы получился рулет. Положите его в пакет и затем – в холодильник. Пусть рулет хорошо застынет. После этого его можно будет порезать тонкими колечками и подавать на стол.

Приятного аппетита!