Рулетики с цуккини
Фото: Marti
Украсить праздничный стол предлагаем закуской из цукини с морковной начинкой и соусом из красного перца с луком.
, 25 ноября 2011
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 мл
- 200 мл
- 150 г
- 80 г
- 4 ст. л.
- 50 г
- 30 г
- 1 ст. л.
- 3 шт
- 2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Мелко рубим лук. Нагреваем 1 ст.ложку растительного масла и обжариваем в нем половину рубленого лука и моркови, в течение 3-4 минут. Моем цуккини и нарезаем тонкими пластинками.
2
Моем и очищаем от семян красный перец, нарезаем его кубиками и обжариваем на 1 ст.л растительного масла с оставшимся луком, в течение 5 минут. Затем добавляем муку, вливаем бульон, 150 г сливок, готовим в течение 5 минут и затем все измельчаем в пюре.
3
В начинку добавляем морковь и сворачиваем рулетики с цуккини, складывая внахлест по 3 пластины. Скрепляем зубочистками и обжариваем на растительном масле.
:-)
Подаем к столу, посыпав свежим рубленым базиликом.
