Рулеты из кролика с хрустящим салатом
Фото: Нина
Самые первые дары лета не только необыкновенно вкусны , но еще и очень полезны! Рулеты из кролика с хрустящим салатом под оригинальным кисло-сладким соусом из лайма.
, 22 мая 2010
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 150 мл
- 150 г
- 6 шт
- 1 ч. л.
- 2 шт
- 2 шт
- 1 пучок
- 1/4 пучка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Филе кроличьих спинок моем, обсушиваем бумажным полотенцем и слегка отбиваем. Лук чистим и мелко нарезаем. Петрушку и тимьян промываем проточной водой, хорошо обсушиваем и мелко рубим. В сковороде разогреваем 2 ст.л оливкового масла и жарим лук три минуты. Добавляем рубленую зелень, перемешиваем и даем остыть.
2
Лук с зеленью солим, перчим и раскладываем ровным слоем на кролечьем мясе. Сворачиваем каждый кусок рулетом, обвязывваем кулинарной ниткой.
3
Духовку разогреваем до 180 градусов. Разогреваем в сковороде 6 ст.л оливкового масла и хорошо обжариваем рулеты со всех сторон. Затем ставим сковороду с рулетиками на 15 минут в духовку.
4
Листья разных салатов моем и обсушиваем. Лаймы моем, снимаем слой цедры и выжимаем сок. Смешиваем с сахарной пудрой, солим и перчим. Тонкой струйкой вливаем остатки оливкового масла. Готовые рулеты нарезаем, раскладываем на листья салата и поливаем лаймовым соусом.
:-)
Приятного аппетита!
