Рулеты из куриного филе
Фото: zigzagus
Блюда по рецептам русской кухни издавна ценились во всем мире благодаря своим вкусовым достоинствам. Привычные во многом для нас разнообразные закуски очень ценятся заграницей. Не зря ресторанчики с русской кухней пользуются неизменной популярностью в любой стране, где предлагается русская кухня.
, 24 мая 2009
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 200 г
- 200 г
- 50 г
- 50 г
- 1 зубчик
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Хорошо вымойте куриное филе и постарайтесь нарезать вдоль очень тонкими пластами. В данном деле главное – чувство меры. Куриные пласты должны быть достаточно тонкими и вместе с тем, не да такой степени, чтобы легко могли разорваться. Следует помнить, что их еще надо будет слегка отбить. Излишне тонкие пласты могут просто разорваться.
2
Слегка отбейте получившиеся куриные пласты, приправьте солью и перцем и дайте немного пропитаться специями.
3
Пока куриное мясо пропитывается специями, приготовьте начинку для рулета. На крупной терке натрите сыр и сливочное масло. Для того, чтобы этот процесс был успешным, сыр и масло достаньте из холодильника перед самым началом приготовления. Масло можно, перед тем как тереть, положить в морозилку.
4
Мелко нашинкуйте петрушку и укроп. Пару веточек зелени оставьте для украшения. Измельчите чеснок в чесночнице или натрите его на мелкой терке. Смешайте специи, чеснок и сыр с маслом. Вымешайте в однородную массу.
5
Выкладывайте в центр каждого отбитого куриного кусочка эту начинку и сворачивайте в рулетики. Смешайте яйцо и несколько столовых ложек майонеза. Хорошо взбейте и окунайте в эту смесь рулеты.
6
Разогрейте сковородку и обжарьте на сливочном масле рулеты с каждой стороны до полной готовности.
:-)
На широкое плоское блюдо выложите листья салата. На листья красиво выложите готовые рулетики. Сверху украсьте зеленью. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
