Рыбное заливное
Фото: ОреховыйСироп
Для заливного можно использовать любые формы для кексов, печенья или даже обычные пиалы, которые есть на кухне у любой хозяйки. Причем маленькие порции будут смотреться более выигрышно. Чтобы готовое заливное можно было аккуратно вынуть из формы, опустите емкость на 2-3 секунды в горячую воду, прикройте тарелкой и переверните вверх дном.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 л
- 450 г
- 175 г
- 75 г
- 35 мл
- 30 г
- 30 г
- 30 г
- 30 г
- 30 г
- 15 г
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Тушку карпа разделываем. Из головы и костей варим насыщенный рыбный бульон, добавив к нему любые коренья, морковь, лук, черешок сельдерея, соль и перец. За 10 минут до конца варки добавляем филе карпа. Затем рыбу вынимаем, бульон процеживаем и слегка охлаждаем. Разводим 50 грамм желатина. Рыбу нарезаем небольшими кусочками.
2
В теплом молоке разводим 25 грамм желатина, добавляем майонез и слегка взбиваем венчиком. По формам для желе разливаем майонезную смесь. Сверху выкладываем кусочки рыбы, лимон, перец, маслины. Заливаем рыбным бульоном с желатином и помещаем застывать на 20-30 минут в холодильник.
:-)
Вынимаем из формы и подаем к столу.
