Рыбное заливное

Рейтинг:

Автор: ОреховыйСироп
Фото: CookMan

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Готово через: 1 час

Порций: 1

Для заливного можно использовать любые формы для кексов, печенья или даже обычные пиалы, которые есть на кухне у любой хозяйки. Причем маленькие порции будут смотреться более выигрышно. Чтобы готовое заливное можно было аккуратно вынуть из формы, опустите емкость на 2-3 секунды в горячую воду, прикройте тарелкой и переверните вверх дном.

Ингредиенты:

Бульон рыбный

1 л

Карп

450 г

Майонез

175 г

Желатин

75 г

Молоко

35 мл

Лимон

30 г

Лук

30 г

Маслины

30 г

Морковь

30 г

Перец болгарский

30 г

Сельдерей

15 г

Перец белый молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Тушку карпа разделываем. Из головы и костей варим насыщенный рыбный бульон, добавив к нему любые коренья, морковь, лук, черешок сельдерея, соль и перец. За 10 минут до конца варки добавляем филе карпа. Затем рыбу вынимаем, бульон процеживаем и слегка охлаждаем. Разводим 50 грамм желатина. Рыбу нарезаем небольшими кусочками.

В теплом молоке разводим 25 грамм желатина, добавляем майонез и слегка взбиваем венчиком. По формам для желе разливаем майонезную смесь. Сверху выкладываем кусочки рыбы, лимон, перец, маслины. Заливаем рыбным бульоном с желатином и помещаем застывать на 20-30 минут в холодильник.

:-)

Вынимаем из формы и подаем к столу.

Настройки печати

Размер шрифта: