Рыбный бульон
Фото: Любовь
Рыбный бульон очень прост и занимаем минимальное количество времени на свое приготовление. Однако этот бульон в тоже время наименее универсален, так как кроме приготовления рыбных блюд его мало для чего используют. Рецепт рассчитан на 1 литр бульона.
, 25 октября 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
45 минут
45 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 л
- 700 г
- 100 мл
- 1/2 ч. л.
- 1 шт
- 1/2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Складываем в кастрюлю рыбные косточки и обрезки, резаную кольцами луковицу, резаный колечками порей, резаный сельдерей, букет гарнии, черный перец горошком. Поливаем все свежевыжатым соком лимона и заливаем водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала все продукты, если потребуется, подливаем еще жидкость. Доводим до кипения, не забывая снимать накипь.
2
Уменьшаем огонь и варим бульон в течение получаса. Бульон ни в коем случае не должен кипеть.
:-)
Готовый бульон процеживаем через ситечко и остужаем.
