Ржаной хлеб
Фото: jessy
Для начинающих пекарей предлагаем рецепт приготовления вкусного хлеба. Советуем начать с выпечки чёрного хлеба. Приобретя некоторый опыт, можно попытаться выпечь белый хлеб, а там, глядишь, дело дойдёт и до «деликатесов» — пирогов, пиццы и прочего.
Время подготовки:
3 часа
3 часа
Время приготовления:
2 часа
2 часа
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2,5 кг
- 1 л
- 2,5 ч. л.
Способ приготовления:
1
Накануне вечером перемешиваем половину подготовленной муки с тёплой водой и заранее приготовленной хлебной закваской, доводим смесь до кашеобразного состояния. Полученную массу обильно посыпаем мукой, накрываем влажной тканью и помещаем в тёплое место, чтобы тесто «подошло».
2
Наутро добавляем в тесто соль и оставшуюся муку и всё тщательно перемешиваем. Сформировываем буханки и помещаем их на 2-3 часа на обсыпанную мукой доску. После этого можно ставить хлеб в печь.
:-)
Продолжительность выпекания — 2-2,5 часа.
