Салат грибной консервированный
Фото: Нина
Перед засолкой любые грибы необходимо очень хорошо промыть, укладывая их в дуршлаг и много раз подряд погружать в холодную воду. Только долго вымачивать грибы не следует, потому что грибные шляпки очень сильно впитывают в себя воду.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 1 кг
- 1 кг
- 1 кг
- 100 г
- 1 ст. л.
- 2 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Грибы перебираем, промываем, очищаем и крупно нарезаем. В кастрюле кипятим воду, добавляем туда соль, опускаем заранее подготовленные грибы и отвариваем до полной готовности, в конце варки добавляем лавровые листики.
2
Помидоры промываем и нарезаем небольшими кубиками. Лук и морковку моем, очищаем. Лук нарезаем полукольцами, а морковку натираем на крупной терке. Овощи соединяем, перемешиваем, заправляем солью, добавляем перец и немного растительного масла.
3
Овощную смесь помещаем на слабый огонь и тушим в течение 30 минут, затем добавляем грибы, промытую и мелкорубленую зелень укропа, вливаем уксус. После этого прогреваем салат в течение 10 минут, затем раскладываем его по заранее подготовленным банкам и закрываем пергаментной бумагой или же обыкновенной полиэтиленовой крышкой.
:-)
Банки остужаем и убираем для хранения в холодильник.
