Салат из баклажанов с тимьяном
Фото: noble
Предлагаем Вам рецепт приготовления удивительно вкусной закуски - баклажанного салата, приготовленного с фирменной заправкой из лимонного сока, йогурта и оливкового масла
, 8 февраля 2011
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 100 г
- 5 ст. л.
- 75 г
- 2 ст. л.
- 2 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 2 зубчика
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Баклажаны хорошо промываем, очищаем и разрезаем в длину пополам. Мякоть несколько раз надрезаем до самой кожи, сбрызгиваем 2 ложками оливкового масла, веточки тимьяна укладываем поверх и посыпаем мелкорубленым чесноком. Приправляем солью, перцем по вкусу и складываем половинки друг с другом. Складываем в жаропрочную форму и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 40--45 минут.
2
Когда готовые баклажаны остынуть, ложкой отделяем мякоть от кожуры и нарезаем ее кубиками. Смешиваем с лимонным соком, йогуртом и 2 столовыми ложками масла. Приправляем по вкусу перцем, солью и оставляем на 1 час на холоде.
3
Томаты и перцы нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с баклажанами и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!
