Салат из батата с яйцами
Фото: Кроха
| еще 1 фото
Конечно, в рецептах различных национальных кухонь приходится сталкиваться с довольно таки экзотическими для нас продуктами. Но пора знать о них все. Итак, этот салат тоже является экзотическим, поскольку содержит в себе такой неизвестный для нас продукт как батат. Что же это такое? Это многолетнее вьюнковое растение. Родина этого овоща – Южная Америка. В пищу используют клубни. По вкусу батат напоминает мороженый картофель и имеет сладковатый привкус.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 700 г
- 150 г
- 4 ст. л.
- 2 ст. л.
- 20 г
- 1 ст. л.
- 8 шт
- 3 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Батат называют еще сладким картофелем. Розовый батат имеет вкус тыквы, а белый сорт батата похож на свеклу. Варится батат чуть быстрее, чем обычный картофель. Его также употребляют и в сыром виде, в салатах. Можно его есть и в отварном виде. Подают батат в основном к мясу. А хорошо сочетается он с кислыми заправками из лимонного сока или апельсиновой цедры.
2
Для начала отвариваем батат. Для этого в холодную подсоленную воду кладем неочищенный батат и доводим до кипения. Затем варим его на небольшом огне под крышкой примерно 30 минут, до мягкости. После сливаем воду, охлаждаем и нарезаем батат небольшими кубиками.
3
Для приготовления заправки для салата нужно смешать 4 столовые ложки свежего тертого сыра, 150 грамм майонеза, 2 столовые ложки сока лайма, все это хорошенько перемешать, посолить и поперчить.
4
Выкладываем отваренные кусочки батата в глубокую миску и заливаем приготовленной заправкой. Все тщательно перемешиваем и ставим в прохладное место, чтобы охладить. После туда же добавить нарезанные томаты черри, мелко порезанный зеленый лук, резаные соломкой свежие огурцы, нарезанные отварные яйца, рубленный шнитт-лук. Все солим и перчим. Перекладываем в салатник, украшаем веточками укропа и подаем в охлажденном виде. Салат готов.
:-)
Приятного аппетита!
