Салат из фасоли с зеленью
Фото: Мужик
Этот салат настоящий рекордсмен по содержанию белков, полезных витаминов и микроэлементов. Отлично разнообразит любую кухню. В весенний период авитаминоза как нельзя лучше подойдет для полноценного рациона!
, 9 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 30 г
- 30 г
- 1 ч. л.
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Для того, чтобы фасоль была более мягкой, предварительно замачиваем ее на 6 часов в прохладной воде. Сливаем воду и отвариваем фасоль, заливая ее горячей кипяченой водой. Для салата больше всего подойдет охлажденная отварная фасоль.
2
Отварную морковь нарезаем небольшими кубиками. Салат и сельдерей лучше всего нарезать соломкой.
3
К этому салату очень подходит специальный соус. Для его приготовления смешиваем 1 чайную ложку горчицы (готовой, а не горчичного порошка) с 3 столовыми ложками уксуса и 2 столовыми ложками растительного масла. Добавляем один отварной желток, соль и сахар по вкусу. Хорошо все перемешиваем. Соус готов.
:-)
Смешиваем фасоль, морковь и зелень и заправляем их соусом. Выкладываем на тарелку листья салата и на них готовое блюдо. Кусочки яблока отлично украсят салат и придадут ему особый вкус.
