Для того чтобы приготовить сырный крем смешиваем сливочный сыр, сливки и молотый имбирь. Полученную массу взбиваем, при необходимости добавляем немного соли.

Хурму промываем, обсушиваем и нарезаем долечками, удаляем семена и плодоножку. Листья салата промываем и обсушиваем.

Филе копченой семги нарезаем тоненькими ломтиками. Перепелиные яйца отвариваем, остужаем, очищаем и разрезаем напополам. По тарелкам раскладываем листья салата (по одному-два на порцию), поверх листьев кладем дольки хурмы и ломтики семги. Сырный крем помещаем в кондитерский мешочек и отсаживаем из него точки или ленточки.

Украшаем салат половиночками перепелиных яиц и красной икрой.