Салат из копченого лосося с помидорами и луком
Фото: princessa
Очень вкусный и в то же время простой салат. Залог успеха при приготовлении этого салата – не слишком солёная рыба. Для того чтобы вытянуть лишнюю влагу из помидоров, их нужно будет присолить, а при пересоленной рыбе салат получится слишком соленым.
, 23 июня 2009
Время подготовки:
5 минут
5 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 350 г
- 200 г
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Ошпарьте кипятком помидоры, положите их сразу в холодную воду, чтобы остановить прогревание мякоти. Снимите с помидоров кожицу, срежьте плодоножки, порежьте плоды пополам поперёк и ложкой выньте семечки. Порежьте помидоры небольшими кусочками, переложите в чашку, присолите немного и отставьте.
2
Займитесь рыбой. Рыбу холодного копчения почистите, снимите кожу, уберите кости и порежьте некрупными кусочками. Лук почистите и порежьте тоненькими колечками. Чем тоньше колечки получаются, тем лучше. Лук лучше брать белый – он менее жгучий. Сложите лук в отдельную чашку, залейте соком половины лимона и поставьте мариноваться минут 5.
3
Затем в чашку к луку положите рыбу и дайте ей промариноваться в течение трех-пяти минут. Слейте с помидоров сок, смешайте их с луком и рыбой. Всё, салат готов. При желании его можно присыпать измельченным укропом, петрушкой или другой зеленью.
:-)
Переложите салат в порционные тарелки и подавайте на стол. Приятного Вам аппетита!
