Салат из краснокочанной капусты
Фото: zhdanova
Салат из краснокочанной капусты – салат для всех сезонов, ведь входящие в его состав ингредиенты имеются практически всегда. Совершенно простая технология приготовления, элементарный набор продуктов, минимум усилий, и в итоге отличный результат.
, 7 марта 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 30 г
- 1 ст. л.
- 2 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Предлагаем следующие варианты приготовления салата:
Первый вариант: для приготовления этого салата берем качан цветной капусты, чистим и разрезаем на четыре части и вырезаем кочерыжку. Капусту тонко шинкуем, ошпариваем кипятком, чтоб цвет стал более ярким. Затем капусту откидываем на дуршлаг.
2
Берем корень хрена, очищаем, моем и трем через терку. Далее берем яблоки, моем, очищаем от кожуры и режем небольшими ломтиками.
3
Приготавливаем заправку для салата: соль и сахар кладем в воду и кипятим 1 минуту. Теперь заранее подготовленную капусту соединяем с хреном, перемешиваем, добавляем измельченные яблоки, заправляем подготовленной приправой, опять все перемешиваем, взбрызгиваем уксусом, добавляем перец, все вместе тщательно перемешиваем. Салат из краснокочанной капусты получился ярким, сочным и ароматным. Подается как для семейного стола, так и праздничного.
4
Второй вариант: капусту тонко шинкуем, заливаем горячим маринадом. Маринад: 300г воды, кладут толченый тмин, уксус сахар, соль и кипятят 4-5 минут. Подготовленную ранее капусту заливаем горячим маринадом, перемешиваем деревянной ложкой, и охлаждаем. К холодной капусте добавляем укроп и лук, заправляем растительным маслом. Готовят салат за 3-4 часа до употребления. Такой салат не портится несколько дней.
:-)
Салат из краснокочанной капусты подается в салатнице, ко вторым горячим блюдам, а так же к холодным блюдам мясным и рыбным. Салат можно украсить, положив сверху веточку петрушки.
