Салат из зеленого лука с яблоками и грецкими орехами

Рейтинг:

Автор: yoshimoto
Фото: CookMan

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Готово через: 30 минут

Порций: 1

Грецкие орехи известны человечеству еще с доисторических времен. У нас эти орехи называют так потому, что тысячу лет назад их привозили на Русь греческие купцы. В Средневековье считалось, что грецкий орех помогает от головных болей, так как формой он напоминает человеческий мозг. Даже сегодня название грецкого ореха в Афганистане звучит charmarghz, что означает «четыре мозга».

Ингредиенты:

Сок яблочный

2 ст. л.

Орехи грецкие

1 ст. л.

Яблоки

3 шт

Лук зеленый

1 шт

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и нарезаем наискосок достаточно длинными кусочками. Яблоки моем, обсушиваем и нарезаем небольшими дольками, при этом не забывая удалять все перегородки и семечки.

Нарезанные дольками яблоки и зеленый лук выкладываем в салатник и заливаем свежевыжатым яблочным соком, который готовим следующим образом: яблоки хорошо промываем, обдаем кипятком и натираем на крупной терке. Мезгу выкладываем в полотняную салфетку или же марлю в два-три слоя и отжимаем сок.

Посыпаем салат солью, щепоткой сахара и смешиваем с достаточно крупно нарубленными грецкими орехами.

:-)

Если вы замените половину яблочного сока соком лимона (желательно свежевыжатым из 1-2 лимонов), то яблоки не потемнеют, а салат приобретет приятную кислинку во вкусе.

Настройки печати

Размер шрифта: