Готовим соус: 2 чайные ложки оливкового масло соединяем с двумя чайными ложками бальзамического уксуса, солим, перчим по вкусу и хорошенько все перемешиваем.

Щавель перебираем, тщательно моем. Листья салата моем, обсушиваем, крупные листья нарезаем. Листья салата перемешиваем со щавелем и заправляем заранее приготовленным соусом.

Картофель моем, очищаем, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке с добавлением двух чайный ложек оливкового масла, даем остыть.

Ветчину нарезаем тонкими кубиками и примерно три ломтика ветчины оставляем для последующего украшения салата.

На небольшой сковороде обжариваем кедровые орешки, без добавления масла. При подаче к столу на тарелку выкладываем предварительно заправленные приготовленным соусом щавель и листочки зеленого салата, небольшие ломтики ветчины и жареный картофель.

Блюдо посыпаем жареными кедровыми орешками.