Салат с креветками, брокколи и цветной капустой
Фото: trol
Нежный и восхитительно легкий салат с креветками и овощами – это прекрасная закуска к любому праздничному столу. Приготовьте этот салат к празднику или воскресному семейному обеду, и Вы порадуете гостей насыщенным вкусом средиземноморской кухни.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 1/2 кг
- 700 г
- 1/4 стакана
- 1/4 стакана
- 100 г
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Для приготовления салата следует выбрать цветную капусту и брокколи, которые необходимо аккуратно разделить на соцветия. Затем нужно вскипятить воду, слегка ее посолить и опустить соцветия капусты в кипящую воду на несколько минут, слегка ее проварив, но не переваривая ее. Затем воду необходимо слить, а капусту оставить остывать.
2
Тем временем нужно нарезать пучок зеленого лука. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, и нарезать перец тонкими полукольцами.
3
Крупные креветки отварить в подсоленной воде, опустив их на несколько минут в кипящую воду. Затем немного остудить и очистить.
4
Смешать отваренные креветки, капусту, лук и болгарский перец. Добавить каперсы, все перемешать.
:-)
Приготовить соус-заправку. Для этого смешать в отдельной глубокой емкости дижонскую горчицу, соль, черный молотый перец, сахар, оливковое масло и сок одного лимона и все взбить миксером до получения равномерного соуса. Заправку вылить в салат, слегка перемешав его. Верх салата украсить несколькими креветками на полукольцах лимона.
