Салат с окунем
Фото: clementine
Закуски и салаты из рыбы всегда были и будут фаворитами любого стола. Какой бы не была рыба - отварной, жареной или консервированной.
, 11 апреля 2011
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 200 г
- 4 ст. л.
- 50 г
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1/2 ст. л.
- 1 шт
- 1 пучок
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
С очищенной от чешуи рыбы, срезаем филе вдоль хребта, не снимая кожу. Удаляем косточки и нарезаем на небольшие ломтики. Укладываем в маринад на 1 час, который готовим из одной столовой ложки оливкового масла, 1/2 столовой ложки соевого соуса и 1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока, приправленного солью по вкусу.
2
Затем готовим соус для салата. Натираем на мелкой терке корень имбиря и выдавливаем через марлю одну столовую ложку сока, который смешиваем с 3 столовыми ложками оливкового масла, лимонным соком и приправляем перцем.
3
Промаринованные рыбные ломтики обжариваем в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне, в течение двух минут, с каждой стороны.
4
Выкладываем на большое блюдо, порванные руками литья салата, добавляем ошпаренные и очищенные креветки, приправляем солью, перцем и поливаем все это одной столовой ложкой приготовленного соуса. При желании салат можно дополнить помидорами черри. Листья салата должны хорошо пропитаться заправкой. Выкладываем кусочки рыбы сверху и еще раз поливаем винегретом. Украшаем кедровыми орешками и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!
