Салат с редисом и огурчиком
Фото: naomi
Легкий овощной салат с пикантным вкусом, который подходит к любым мясным и рыбным блюдам. Салат с редисом и огурцом очень прост в приготовлении, но может украсить любой стол. Его простота позволяет варьировать компонентами и оттенками вкуса, не умаляя его пикантности.
, 5 января 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для того, чтобы приготовить салат с редисом, прежде всего надо приготовить салатную массу и ореховую заправку. Для этого сначала отбираем огурцы с мягкой кожицей и мелкими семенами, обрезаем хвостики и натираем огурцы на крупной терке. Для того, чтобы салат с редисом не получился слишком «мокрым», выкладываем полученную массу на сито и оставляем на 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем полученную массу слегка отжимаем, присаливаем и перекладываем на тарелку.
2
Салат с редисом только тогда будет салатом с редисом, когда в нем будет явно чувствоваться вкус редиса. Для этого режем редис на тонкие ломтики (кружочки режутся пополам).
3
Чтобы салат с редисом был сочным, заправляем редис йогуртом или сметаной, тщательно перемешиваем и даем немного настояться. А чтобы салат с редисом был питательным, добавляем орехи. Миндальные орехи дробим на кусочки размером 3-4 мм, добавляем кунжут, тмин и немного масла. Тщательно перемешиваем орехи с маслом. После этого к редису добавляем салатную массу и орехи, перемешиваем все так, чтобы все компоненты распределились равномерно.
:-)
Салат с редисом перекладываем на блюдо, посыпаем красным перцем, украшаем зеленью и подаем. Салат с редисом можно немного разнообразить, если вместо тертых часть огурцов нарезать мелкими кусочками, сметану заменить майонезом, а миндальные орехи заменить жареным арахисом.
