Салат «Сельдь по – итальянски»
Фото: Свирель
Каперсы придают этому традиционному итальянскому салату очень пикантный и оригинальный вкус. Салат «Сельдь по-итальянски» станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Сочетание мяса и сельди с добавлением яблок добавляет изысканность и неповторимость вкуса в салат «Сельдь по-итальянски».
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 250 г
- 150 г
- 120 г
- 50 г
- 30 г
- 2 ст. л.
- 20 г
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Мелкими кубиками нарезать говядину, обжарить на растительном масле (рафинированном подсолнечном или оливковом) на сильном огне до получения золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и потушить до готовности на медленном огне с добавлением 1 ст.л. воды.
2
Сельдь разделать, тщательно убрать косточки. Филе сельди нарезать кубиками, огурцы – тонкими брусочками, яблоко натереть на крупную терку или использовать специальную терку для моркови по-корейски. Репчатый лук мелко порезать. Все ингредиенты соединить с жареным мясом и нарезанными каперсами в салат «Сельдь по-итальянски».
3
В салат «Сельдь по-итальянски» добавить перец, щепотку сахара и лимонный сок. Заправить салат «Сельдь по-итальянски» майонезом.
4
Готовый салат «Сельдь по-итальянски» украсить веточками кинзы и зеленым луком, который следует разорвать на полоски вдоль перышка таким образом, чтобы получились завитки. Кроме того, салат «Сельдь по-итальянски» можно украсить тонкой решеткой, выполненной из майонеза, поверх которой выложить нарезанные кружочками дольки лимона.
:-)
Совет: Салат «Сельдь по-итальянски» будет нежным на вкус, если использовать малосольную жирную сельдь вместо готового филе сельди. Для того, чтобы салат «Сельдь по-итальянски» не был жидким, майонез подбирайте густой, с повышенной жирностью, поскольку свежий огурец даст сок. Салат «Сельдь по-итальянски» можно выложить в глубокое блюдо, а можно салат «Сельдь по-итальянски» разложить порционно, персонально для каждого гостя
