Разморозьте крупные мидии и креветки, промойте их в холодной воде и выложите на просушку. Мясной бульон вместе с вином вскипятите, добавьте лавровый лист, тимьян. Затем в бульон опустите мидии и проварите в течение 5-8 минут. После этого положите в кастрюлю креветки, доведите до кипения и поварите их минуты 2-3. Зеленый горошек опустите в кипящую воду и варите около 8 минут. Выньте из кастрюли мидии, креветки и зеленый горошек, остудите.

Порежьте тонкими ломтиками перец. Смешайте его с мидиями, креветками и зеленым горошком. Затем сделайте соус. Для этого соедините майонез, сметану, апельсиновый и лимонный сок, и виски. Всё тщательно взбейте в однородную массу.

Крупные листья салата промойте и просушите. Положите их на дно блюда или салатницы, выложите салат, полейте его сверху соусом и украсьте лимоном.