Очистите грецкие орехи. Берите столько орехов, чтобы получился один стакан. Орехи немного просушите и перетрите до получения однородной массы. Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавку. Смешайте орехи с чесноком. Еще раз разотрите до получения однородной массы. Затем выжмите сок из двух-трех лимонов, добавьте его к смеси орехов и чеснока.

Добавьте соль, перец по вкусу, куриный бульон. Всё это хорошенько размешайте, чтобы получилась однородная масса консистенции жидкой сметаны. Затем налейте соус в ёмкость, закройте ее крышкой. Поставьте соус «Сацибелли» охлаждаться в холодильник.

Спустя 2-3 часа соус можно доставать и употреблять в пищу. Такой соус подходит практически ко всем блюдам из мяса, рыбы (особенно жирных сортов). Подавайте соус в специальной соуснице. А блюдо поливайте сверху соусом непосредственно перед подачей на стол. Не забудьте при этом поставить на стол бутылку отличного красного сухого вина.