Репчатый лук с чесноком очищаем и мелко рубим, овощи хорошо моем и режем полосочками. Пару кусочков куриного филе промываем и промакиваем насухо. На сковороде накаляем столовую ложку растительного масла и обжариваем на нем кусочки мяса, по 4-5 минут с каждой из сторон, приправляем по вкусу перцем и солью. Снимаем филе со сковороды.

В оставшемся от жарки курицы жире около двух минут припускаем чеснок, лук и овощи. Вливаем соус терияки и готовим на умеренном огне в течение трех-четырех минут.

Кинзу промываем, отряхиваем от воды и крупно рубим. Филе курицы с помощью вилочки разбираем на волокна, или же, нарезаем небольшими кубиками. Вместе с рубленной кинзой добавляем к овощам. Вливаем заранее взбитые яйца, все хорошо перемешиваем и даем схватиться.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Промазываем маслом 10 углублений в противне для выпекания маффинов, либо используем специальные формочки. Подготовленное слоеное тесто слегка смазываем маслом. В каждое углубление на противне (или в каждую формочку) выкладываем тесто (если тесто тонкое тогда кладем несколько листиков теста внахлест). Поверху распределяем начинку и выпекаем пирожки около 15 минут.

К этим пирожкам идеально подать кисло-сладкий соус.

Приятного аппетита!