Для шашлычков заранее промазываем маслом 12 деревянных шпажек. Для приготовления маринада смешиваем свежевыжатый сок лайма, четыре столовые ложки оливкового масла и щепотку молотого перца чили.

Берем 12 крупных креветок, без головы, но с панцирем, очищаем их от панциря, хвостовой плавник при этом оставляем.

Филе курицы разрезаем на 12 кусочков в длину. Каждый кусочек в длину нанизываем на шпажку. Так же насаживаем на каждый шашлычок по одной креветке. Кладем шашлычки в маринад, накрываем крышкой и на один час помещаем в холодильник.

Готовим салат. Для заправки смешиваем сахар, немного соли и уксус, подмешиваем пару столовых ложек оливкового масла. Помидоры моем и нарезаем кубиками. Перец чили чистим, надрезаем в длину, удаляем семена, моем и очень мелко рубим. Чеснок чистим и мелко рубим. Кинзу моем, обсушиваем и крупно рубим. Все перемешиваем и заливаем ранее приготовленной заправкой.

Для чипсов на гриле хорошо промываем картофель. Отвариваем его в течение 20 минут. Воду сливаем, а картофель быстро охлаждаем и нарезаем кружками около 1 см. толщиной. Срезы картофеля промазываем оливковым маслом и солим. Обжариваем чипсы на раскаленном гриле по 5 минут с каждой стороны.

Вынимаем шашлычки из маринада и обжариваем на раскаленном гриле по 7 минут с каждой стороны. Солим по вкусу и подаем вместе с чипсами и салатом из помидор.

Приятного аппетита!