Шашлык из языка ягненка Ленгуита де боррего
Фото: girl
Предлагаем Вам приготовить типично аргентинское блюдо—шашлык из языка ягнёнка, который в Аргентине с любовью называют «Ленгуита де боррего» («Язычок барашка»). Готовят его на решётке гриля парильи, обязательно используют уголь из южноамериканского дуба кебрачо и ни в коем случае не смазывают маслом перед жаркой (в этом суть приготовления языков на аргентинском гриле). Шашлык должен получиться нежным на вкус и необыкновенно ароматным—пахнущим углём, костром, жаренным на огне мясом и—для людей с хорошим воображением—бескрайними аргентинскими пампасами.
, 22 ноября 2009
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 335 г
- 50 г
- 30 мл
- 21 г
- 20 г
- 16 г
- 4 г
- 3 шт
- 1 г
- 0,5 г
Способ приготовления:
1
Язык ягненка отвариваем, добавив в воду немного соли, перца, лук, морковку и лавровый лист. Готовый язык охлаждаем, очищаем, режем на кусочки и нанизываем на шампур, чередуя с репчатым луком и сладким болгарским перцем, солим по вкусу.
2
Жарим шашлык на расскаленном гриле до золотистого цвета.
:-)
Подаем вместе с острым соусом и соусом чимичури, на гарнир подаем салат из свежей капусты.
