Шашлык в гранатовом соке
Фото: border
Для приготовления вкусного шашлыка из баранины в гранатовом соке, лучше всего подойдет мякоть задней ноги или почечная часть. Хорошее мясо имеет светло-красный оттенок, жир у него всегда белый и упругий.
, 14 июля 2010
Время подготовки:
1 день
1 день
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 кг
- 700 мл
- 2 ст. л.
- 5 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Мясо баранины нарезаем на небольшие кусочки, репчатый лук - кольцами. Выкладываем в большую миску слой мяса, посыпаем солью, кориандром, черным перцем и хмели-сунели. Затем выкладываем слой лука, снова слой мяса со специями и так далее в указанном порядке.
2
Вливаем гранатовый сок, все тщательно перемешиваем. Добавляем оливковое масло и еще раз перемешиваем.
3
Мясо придавливаем гнетом, так, чтобы его закрыло маринадом.
4
Ставим мясо в холодильник и маринуем как минимум сутки, а в идеале - суток двое.
5
Насаживаем баранину на шампуры и жарим на мангале до готовности, примерно 15 минут.
:-)
Приятного аппетита!
