Шербет
Фото: UncleSam
Понятие «шербет» или «щербет» очень широко, а рецептов его приготовления – множество. Общее во всех рецептах лишь одно – шербет – это сладкие замороженные или охлажденные соки, а вот его ингредиенты, консистенция и даже температура подачи – очень разная.
Время подготовки:
5 минут
5 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 стакана
- 1/2 стакана
- 125 г
- 0.5 стакана
- 30 мл
- 2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 3 шт
- 1/2 банки
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Лимонно-апельсиновый шербет готовится на основе любого нейтрального сока (яблочный, виноградный или любой по вкусу). Необходимо взять 2 стакана сока, вылить его в кастрюльку, разбавить немного водой. Затем положить туда нарезанный дольками половинку лимона и половинку апельсина с кожурой, пол стакана сахара. Все прокипятить. Затем процедить напиток и остудить. После чего добавить пару чайных ложек розовой воды. Подавать порционно или в большой стеклянной емкости (кувшин) с кусочками льда.
2
Для приготовления розового шербета необходимы свежие лепестки чайной розы или шиповника, которые следует промыть в холодной воде, затем немного помять и сложить в кастрюльку. Залив водой (2 стакана), плотно закрыть крышкой, довести до кипения на медленном огне и сразу снять с огня. Охладить, не открывая крышку кастрюльки, процедить. В отвар добавить сахар (пол стакана), немного подогреть для того чтобы растворился сахар, охладить не снимая крышки. В розовую воду добавить розовый сироп (1-2 ч.л.), лимонный сок ( пол стакана), размешать. Подавать в кувшине.
:-)
Ореховый шербет можно приготовить на базе любого мороженного. Для этого возьмите пол стакана мороженного, поместите его в глубокую красивую емкость, влейте ореховый сироп (30 мл), пару ложек апельсинового сиропа, все залейте апельсиновым соком (пол стаканчика) и подавайте к столу. Все сверху можно украсить взбитыми сливками из баллончика.
