Шоколадно-апельсиновый торт
Фото: nezhna
На десерт предлагаем Вам приготовить сочный шоколадный бисквит с миндалем в шелковистой шоколадной глазури, ароматизированной апельсиновым соком
, 14 марта 2010
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 400 г
- 275 г
- 225 г
- 100 г
- 100 г
- 5 ст. л.
- 60 г
- 3 ст. л.
- 5 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, растапливаем кусочки шоколада (200г) в кофе. Добела растираем масло (225г), добавляем тертую цедру апельсина и сахар. Растираем до пышности массы. Желтки отделяем от белков и вводим по одному. Подмешиваем остывшую шоколадно- кофейную массу, хлебные крошки и молотый миндаль.
2
Белки взбиваем в пену и медленно вводим в шоколадную пасту. Перекладываем тесто в форму с промасленной бумагой для выпечки и выпекаем, в предварительно разогретой до 190 градусов духовке, в течение 40 минут. Затем форму накрываем фольгой и еще выпекаем 45 минут. Бисквит оставляем остывать в форме минут 5, затем перекладываем на решетку.
3
Для глазури, растапливаем, поломанный на кусочки шоколад (200г), в кастрюле на слабом огне. Когда начнет плавиться, вливаем, размешивая апельсиновый сок. Снимаем с огня и взбивая вводим сливочное масло (50г), добавляя его по кусочкам.
4
Перекладываем бисквит на сервировочное блюдо, поливаем глазурью и оставляем для затвердения. Перед подачей на стол украшаем дольками апельсина.
:-)
Приятного аппетита!
