Шоколадно-ореховый торт со взбитыми сливками
Фото: Olimp
Шоколадно-ореховый торт с воздушными и нежными взбитыми сливками – это великолепное украшение вашего праздничного стола в День рождения и не только.
, 19 марта 2010
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 400 мл
- 150 мл
- 120 г
- 100 г
- 100 г
- 75 г
- 60 г
- 50 г
- Пудра сахарная
- Шоколад тертый
- Миндаль молотый
- Кофе растворимый
- Разрыхлитель
- Яйца куриные
- Загуститель сливок
- Какао
- 50 г
- 50 г
- 40 г
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
- 4 шт
- 2 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Нагреваем духовку до 175 градусов. Молочный шоколад рубим вместе со сливочным маслом, растапливаем на горячей водяной бане. Даем немного остыть. Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем в крутую пену. Желтки растираем с 80 г сахара и слегка взбиваем. К ним подмешиваем шоколадную массу. Сверху выкладываем взбитые белки, просеиваем муку, добавляем крахмал, молотый миндаль и все тщательно перемешиваем. Тесто выкладываем в форму диаметром 26 сантиметров выстланную пергаментом. Выпекаем 30 минут. Затем вынимаем из духовки, даем остыть.
2
Сливки взбиваем с двумя пакетиками закрепителя и 1 ст.ложку сахара в крутую пену. Корж промазываем 2/3 взбитых сливок, по краю обсыпаем тертым шоколадом и слегка прижимаем. Оставшиеся сливки перекладываем в кондитерский мешок и украшаем торт по краю гирляндой из розочек. Середину торта заливаем яичным ликером. Марципановую массу смешиваем с сахарной пудрой, скатываем шарики и посыпаем порошком какао. Раскладываем поверх розочек из сливок.
:-)
Приятного аппетита!
