Шоколадно-ромовый торт
Фото: 4ereshnya
Нет более аппетитного запаха в доме, когда хозяйка готовит мучные блюда. Это запах уюта и семейного благополучия. Шоколадно-ромовый торт – вершина кулинарного искусства, изысканный десерт, отличающийся питательностью, пикантностью и неповторимым вкусом. Его по достоинству оценят и взрослые, и дети
, 5 марта 2009
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
50 минут
50 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 стакана
- 370 г
- 230 г
- 200 г
- 160 г
- 150 г
- 150 г
- 100 г
- 90 г
- 30 г
- 14 шт
- 10 г
- 5 г
- 5 г
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
В специально приготовленное глубокое блюдо разбить десять яиц, отделить желтки от белков. В желтки постепенно добавлять сахарную пудру, непрерывно взбивая до однородной густой массы. Яичные белки взбить миксером, постепенно добавляя 200 г сахара (белки будут взбиваться лучше, если яйца предварительно были остужены в холодильнике).
2
Маргарин растопить на паровой бане, соединить с уже подготовленными желтками, растопленным черным шоколадом, солью и ванилином. Муку предварительно просеянную через сито, соединить с разрыхлителем. Соединить все ингредиенты, постепенно вводя муку и разрыхлитель, до получения однородной массы без комочков. Духовку предварительно прогреть до высокой температуры. В подготовленную форму выложить тестовую массу и выпекать, установив температуру 200 градусов. Полученный тёплый бисквит аккуратно вынуть из формы, дать остыть и разрезать острым ножом на четыре коржа.
3
В 120 г воды (тёплой) развести какао порошок, ром и шоколадную глазурь хорошенько перемешать и поставить в прохладное место для остывания. Взять 4 яйца, отделить желтки от белков, взбить отдельно с сахаром (30 г) и добавить подготовленный желатин. Полученную смесь соединить с массой шоколадной, добавить взбитые сливки и отдельно взбитые с сахаром белки, всё тщательно размешать и остудить.
:-)
Приготовленные и остывшее коржи сбрызнуть пропиткой ромовой и намазать шоколадным кремом. Верх и бока полить шоколадной глазурью и обсыпать крошкой из белого и молочного шоколада.
