Шоколадный бисквит с грушами
Фото: babuin
Шоколадный бисквит с грушами - это изысканное лакомство точно не останется без внимания гостей на любом празднике. Нежный и легкий крем на основе натурального йогурта.
Время подготовки:
45 минут
45 минут
Время приготовления:
3 часа
3 часа
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 850 г
- 600 г
- 400 г
- 150 г
- 80 г
- 60 г
- 60 г
- 2 ст. л.
- 16 г
- 1 ч. л.
- 3 шт
Способ приготовления:
1
Духовку разогреваем до 180 градусов. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром, подмешиваем желтки. Сверху просеиваем муку с разрыхлителем, какао и замешиваем тесто. Выкладываем его на смазанную форму и выпекаем 20 минут. Даем остыть.
2
Желатин замачиваем. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на горячей водяной бане. Желатин распускаем и подмешиваем к йогурту.
3
Взбиваем 400 мл сливок и подмешиваем к йогурту. Растопленный шоколад вливаем тонкой струйкой в йогуртовую массу. Консервированные груши (300 г) нарезаем кубиками, а остальные дольками.
4
Бисквит разрезаем на два коржа. Вокруг нижнего устанавливаем бортик формы. Выкладываем 1/3 крема, ровняем, затем выкладываем ровным слоем кубики груш и еще 1/3 крема. Накрываем вторым коржом, промазываем его оставшимся кремом и ровняем. Ставим на 3 часа в холодильник.
5
Достаем торт из холодильника, удаляем бортик формы. Оставшиеся сливки взбиваем и украшаем ими торт. Выкладываем дольки груш и посыпаем шоколадной стружкой.
:-)
Приятного аппетита!
