Шоколадный рулет с вишней
Фото: Изаура
Предлагаем Вам рецепт приготовления варианта шварцвальдского торта – шоколадный рулет с вишней. Очень вкусно!
, 17 марта 2011
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
2 часа 15 минут
2 часа 15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 150 г
- 150 г
- 120 г
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 20 г
- 6 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Нагреваем духовку до 200 градусов. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем 1/2 сахара, ванильный сахар 1 ст.л теплой воды и взбиваем до образования пены. Белки взбиваем, постепенно всыпаем оставшийся сахар. Крахмал, муку и порошок какао смешиваем и просеиваем на яичную смесь. Сверху аккуратно кладем белки и все очень осторожно перемешиваем.
2
Бисквитную массу равномерно выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпекания, и выпекаем 12 минут. Достаем бисквит и выкладываем его на кухонное полотенце, покрытое бумагой для выпекания и посыпанное сахаром. Бумагу для выпекания, на которой выпекался бисквит, немного смачиваем водой и удаляем. Бисквит сворачиваем в рулет с помощью кухонного полотенца и остужаем.
3
Готовим начинку. Консервированную вишню без косточек откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. К сливкам подмешиваем пакетик закрепителя для сливок и 2 ст.л сахарной пудры. Взбиваем массу до пышной пены.
4
Бисквит осторожно разворачиваем и сбрызгиваем вишневой водкой или соком. Смазываем бисквит взбитыми сливками и сверху выкладываем на него вишни. Бисквит снова сворачиваем в рулет и кладем на 2 часа в холодильник. Перед подачей на стол посыпаем рулет оставшейся сахарной пудрой.
:-)
Приятного аппетита!
