Шоколадный торт с клубникой
Фото: gvadeluppo
Эффектный, необыкновенно нежный воздушный бисквитный торт со сливочным кремом и сладкой начинкой из клубники и ревеня, с добавлением гранатового сиропа, который придает особую изюминку лакомству.
, 9 августа 2011
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 5 ст. л.
- 60 г
- 50 г
- 2 ч. л.
- 7 шт
- 4 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста взбиваем яйца с 250 граммами сахарного песка в течение 3 минут, сначала на водяной бане, затем на холоде, взбиваем до консистенции крема. Муку смешиваем с 50 граммами крахмала, разрыхлителем, какао и добавляем мучную смесь в яичную массу. Подмешиваем к тесту растопленное сливочное масло, перемешиваем все до однородности и выкладываем тесто на выстланную бумагой для выпечки разъемную форму, диаметром 26 см. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 190 градусов духовке, в течение 35-40 минут.
2
Для приготовления крема, клубнику и ревень моем и нарезаем кусочками. Берем 150 мл воды, добавляем 80 грамм сахара, 2 ст.ложки гранатового сиропа и 3 столовые ложки крахмала, предварительно растворенного в 2 столовых ложках воды. Доводим все до кипения и добавляем ревень. Когда масса остынет, добавляем клубнику. Взбиваем сливки с оставшимися 80 граммами сахара, добавив закрепитель сливок и 3 столовые ложки гранатового сиропа.
3
Готовый бисквит разрезаем на 3 части. На два коржа, с помощью кондитерских мешков, выдавливаем крем и фруктовую массу в виде кругов и складываем коржи вместе, накрываем третьим коржом и украшаем его шоколадной стружкой.
:-)
Очень вкусный, нежный и ароматный бисквитный тортик.
