Штрудель с яблоками
Фото: Lyuba
Штрудель с яблоками - это традиционный яблочный пирог, приготовленный в виде рулета. Очень вкусный и сытный пирог придется по вкусу вашим домочадцам. И попробовав его однажды, вы не сможете не приготовить его снова и снова для своей семьи и для гостей. Яблочная начинка придает тесту легкость и приятную кислинку, а изюм – изысканный аромат.
, 12 апреля 2009
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 50 мл
- 50 г
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Изюм промываем и заливаем кипятком на 10-15 минут. Готовим тесто, для этого смешиваем 250 грамм муки, 1 яйцо и воду, причем воду нужно заливать в последний момент и смотреть за тем, сколько в себя возьмет тесто. Полученную смесь присаливаем. На доску для разделки или на стол насыпаем немного муки и выкладываем туда полученное тесто. Руками тщательно его замешиваем. После, тесто делим на две части, придаем ему форму шарика и оставляем на 1 час в тепле.
2
Достаем из воды изюм, просушиваем его салфеткой и поливаем 1 столовой ложкой рома. Один килограмм кисло-сладких яблок промываем и очищаем от сердцевины. После нарезаем их тонкими дольками и поливаем лимонным соком. В глубокой емкости смешиваем нарезанные яблоки, изюм и тертые орехи фундук. Всыпаем к ним 100 грамм сахара и немного корицы, после чего заливаем все сметаной.
:-)
На столе раскладываем лист бумаги для выпечки и присыпаем его мукой. Выкладываем на него тесто и очень тонко его раскатываем. Толщина теста должна быть чуть толще листа бумаги. Тесто смазываем 120 граммами взбитых сливок. После выкладываем начинку из орехов, изюма и яблок. Аккуратно сворачиваем рулет, а края залепливаем. Выпекаем в духовке при температуре примерно 200°С до золотистой корочки. Готовый штрудель сверху смазываем сливочным маслом и сливками.
