Сингапурская лапша с китайскими грибами
Фото: odindoma
Покупая культивированные грибы, следуйте одному принципу: чем гриб плотнее, суше и ярче по цвету и чем больше он блестит, тем он качественнее. Старайтесь не покупать помятые грибы с поврежденными шляпками или пересохшими ножками.
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 150 г
- 100 г
- 100 г
- 3 ст. л.
- 3 ст. л.
- 20 г
- 3 ч. л.
- 1 ст. л.
- 15 шт
- 2 зубчика
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Грибы замачиваем согласно инструкции на упаковке. Они должны увеличиться в объеме. Затем откидываем на дуршлаг, удаляем жесткие ножки, нарезаем грибы полосочками.
2
Лапшу отвариваем в течение трех минут, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.
3
Филе куриной грудки нарезаем тоненькими полосочками. У зеленой стручковой фасоли обламываем кончики. Фасоль и кукурузу отвариваем на пару или в малом количестве кипятка в течение четырех минут. Шалот и чеснок измельчаем. У острого перца чили удаляем семена, при желании, если любите очень острое, семена можете оставить.
4
В глубоком воке разогреваем арахисовое масло, обжариваем лук-шалот, чеснок и перец чили на умеренном огне, в течение минуты. Добавляем кусочки куриного филе, грибы и карри, увеличиваем огонь до максимального, готовим, периодически помешивая, в течение трех минут. Приправляем солью и перцем по вкусу, добавляем соевый соус и кунжутное масло. Готовим еще пару минут.
:-)
Подаем к столу в горячем виде.
