Сегединский гуляш
Фото: origami
Предлагаем рецепт приготовления вкусного сегединского гуляша - острого блюда из венгерской кухни.
, 1 марта 2011
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 500 г
- 400 мл
- 200 г
- 100 мл
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Лук нарезаем полукольцами. Капусту отжимаем и измельчаем.
2
Мясо моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками. Нагреваем масло в сотейнике и обжариваем мясо. Кладем в сотейник лук и жарим его до полупрозрачности. Добавляем томатную пасту и тушим еще 20 минут. Вливаем вино и бульон, перемешиваем, доводим гуляш до кипения и варим 20 минут.
3
Кладем капусту в сотейник, приправляем тмином, солим. Тушим гуляш под крышкой 60 минут. При необходимости подливаем немного бульона.
4
Сотейник снимаем с огня. Приправляем гуляш паприкой и черным перцем, солим по вкусу. Разливаем гуляш по порционным тарелкам, добавляем сметану. Подаем с отварным картофелем или клецками.
:-)
Приятного аппетита!
