Севиче из норвежской сельди
Фото: Фэйа
Севиче – национальное блюдо перуанской кухни. Это блюдо надо готовить только из самой свежей рыбы. Подойдет совершенно любая рыба. Но мы в этот раз предлагаем Вам приготовить севиче из норвежской сельди.
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
0 минут
0 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 100 г
- 50 г
- 50 г
- 50 г
- 20 г
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 10 г
- 10 г
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 1/3 шт
- 1 зубчик
Способ приготовления:
1
У сельди отрезаем голову, удаляем внутренности и промываем. Делаем надрез вдоль спины и снимаем кожицу. Отделяем филе и удаляем оставшиеся косточки. Нарезаем филе норвежской сельди маленькими кубиками, посыпаем сахаром и поливаем уксусом для суши.
2
Подготовленные огурцы, лук, перец чили, зеленое яблоко нарезаем маленькими кубиками. Лимонный сок смешиваем с надавленным чесноком, оливковым маслом, соевым соусом, тертым имбирем и рубленой кинзой.
3
Перемешиваем селедку с овощами и фруктами, заливаем получившимся маринадом и оставляем на несколько минут промариноваться. Добавляем нарезанные помидоры черри.
4
Перекладываем севиче на тарелку и украшаем молодыми свекольными листьями (мангольд).
:-)
Приятного аппетита!
