Севиче из норвежской сельди

Рейтинг:

Автор: Фэйа
Фото: CookMan

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 0 минут
Готово через: 30 минут

Порций: 1

Севиче – национальное блюдо перуанской кухни. Это блюдо надо готовить только из самой свежей рыбы. Подойдет совершенно любая рыба. Но мы в этот раз предлагаем Вам приготовить севиче из норвежской сельди.

Ингредиенты:

Филе сельди

100 г

Листья свеклы

50 г

Огурцы

50 г

Яблоки

50 г

Лук красный

20 г

Масло оливковое

1 ст. л.

Уксус

1 ст. л.

Имбирь

10 г

Кинза

10 г

Сахар

1 ч. л.

Соус соевый

1 ч. л.

Помидоры

4 шт

Перец чили

1/3 шт

Чеснок

1 зубчик

Способ приготовления:

У сельди отрезаем голову, удаляем внутренности и промываем. Делаем надрез вдоль спины и снимаем кожицу. Отделяем филе и удаляем оставшиеся косточки. Нарезаем филе норвежской сельди маленькими кубиками, посыпаем сахаром и поливаем уксусом для суши.

Подготовленные огурцы, лук, перец чили, зеленое яблоко нарезаем маленькими кубиками. Лимонный сок смешиваем с надавленным чесноком, оливковым маслом, соевым соусом, тертым имбирем и рубленой кинзой.

Перемешиваем селедку с овощами и фруктами, заливаем получившимся маринадом и оставляем на несколько минут промариноваться. Добавляем нарезанные помидоры черри.

Перекладываем севиче на тарелку и украшаем молодыми свекольными листьями (мангольд).

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: