Слоеные пирожные
Фото: Лукойе
Приготовьте по предлагаемому нами рецепту изысканное лакомство к чаю - слоеные пирожные с ароматным ванильным кремом.
, 2 июня 2010
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 450 г
- 300 мл
- 180 г
- 3 ст. л.
- 12 шт
- 10 г
- 1 ч. л.
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Пластины слоеного теста разделяем и размораживаем. Двенадцать формочек для кексов смазываем жиром. Из теста вырезаем двенадцать кругов диаметром десять сантиметров и выстилаем ими формочки. Накалываем тесто вилкой, формочки ставим в холодильник.
2
Яичные желтки взбиваем, смешиваем со сливками (4 ст.л откладываем), сахаром, лимонной цедрой, ванильным сахаром и медленно нагреваем в кастрюле. Муку смешиваем с отложенными сливками и добавляем в кипящие сливки. Смесь постоянно помешиваем, пока масса не загустеет до кремообразной консистенции. Варим на медленном огне 3 минуты, затем остужаем. Духовку нагреваем до 200 градусов.
3
Формочки с тестом наполняем кремом и выпекаем в духовку 15 минут на нижнем уровне. Затем температуру убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 15 минут до зототисто-коричневого цвета. Готовые пирожные достаем из духовки, немного остужаем, вынимаем из формочек и слегка посыпаем молотой корицей.
:-)
Приятного аппетита!
- Татьяна / 20 июня 2011
