Соблазн Янсона

Рейтинг:

Автор: Тая
Фото: CookMan

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час 40 минут
Готово через: 2 часа 10 минут

Порций: 1

«Соблазн Янсона» - блюдо из анчоусов и картофеля со сливочным вкусом, запеченное в духовке. Существует несколько версий названия блюда. Согласно одному из них, кушанье назвали по имени Эрика Янсона, шведского проповедника. Несмотря на строгое вегетарианство, Янсон поддался соблазну и насладился этим блюдом.

Ингредиенты:

Сливки

300 мл

Масло сливочное

50 г

Анчоусы консервированные

45 г

Картофель

6 шт

Лук репчатый

2 шт

Сельдь

2 шт

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Анчоусы замачиваем в молоке минут на 20. Картофель нарезаем соломкой и заливаем холодной водой. Через некоторое время жидкость сливаем и картофельную соломку обсушиваем насухо.

Разогреваем 25 грамм сливочного масла и обжариваем мелко нарезанный лук на медленном огне. С анчоусов сливаем молоко и насухо обсушиваем. Сельдь промываем под водой, обсушиваем и нарезаем полосками.

Смазываем маслом форму для запекания и раскладываем в ней половину картофеля, посыпаем луком и выкладываем половину рыбы. Кладем оставшийся картофель и рыбу, а так же оставшееся сливочное масло.

Половину сливок приправляем по вкусу перцем и солью и поливаем наше блюдо. Ставим запекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, в течение 1 часа. Затем вливаем оставшиеся сливки, перемешиваем запеканку и ставим в духовку еще минут на 30. К столу подаем в горячем виде.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: