Сочный стейк с кровью
Фото: Ольчик
Вкусный и сочный свиной стейк с кровью. Если вы худеете, жарьте продукты на гриле без использования масла.
, 4 августа 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 50 мл
- 50 г
- 50 г
- 30 мл
- 20 г
- 3 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Свиной стейк посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и полить красным вином. Оставить мариноваться на 10 минут.
2
Затем на сильном огне раскалить оставшееся растительное масло и по 3 минуты с каждой стороны обжарить стейк таким образом, чтобы снаружи образовалась красивая корочка, а внутри мясо оставалось сочное, с кровью.
3
Молодой горошек и спаржу отварить в пароварке в течение 15 минут. Затем на сливочном масле обжарить несколько минут, посолить.
:-)
Выложить на тарелку стейк, а рядом поместить овощи со сковороды и помидоры черри.
- !!! / 19 ноября 2010
- CookMan / 19 ноября 2010
-
Классический стейк, действительно готовят только из говяжьего отборного мяса, однако некоторые рестораны предлагают так же стейки из свинины и мраморной рыбы (свинину с кровью очень любят американцы). Стейки с кровью - это блюда для любителей, не каждый отважится его попробовать.
Если Вы опасаетесь паразитов, тогда не стоит кушать ни говяжье мясо с кровью, ни какое-либо еще. Так как любое непрожаренное мясо может таить в себе опасность заражения паразитами или же может возникнуть несварение желудка и даже отравление (крайний случай).
- !!! / 20 ноября 2010
-
Не буду вдаваться в детали, но от говядины (даже сырой) заразиться практически невозможно. Естественно, если животное было здорово и мясо прошло санитарный контроль. А от свинины, напротив, очень легко.
Говорят (я сам не пробовал), что свинину "как бы с кровью" можно приготовить так - вначале обжариваем мясо до корочки а потом подвергаем длительной (часы) низкотемпературной (градусов 50) обработке. - Натали / 29 июня 2011
- CookMan / 23 июля 2011
