Судак, фаршированный зеленью
Фото: Jane
Это блюдо придется по вкусу всем любителям рыбы. Но и «мясолюбам» тоже не помешало бы попробовать этот великолепный ансамбль из рыбы и овощей. Блюдо очень вкусное и, что немало важно, очень полезное!
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 300 г
- 300 г
- 50 г
- 50 г
- 25 г
- 4 шт
- 4 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления рыбы Вам понадобится 4 филе судака, которые необходимо тщательно промыть и разрезать на две части вдоль. Далее необходимо приправить рыбу перцем и солью и оставить ненадолго пропитаться этими приправами.
2
Пока рыба просаливается, подготовьте зелень. Помойте, слегка подсушите и нарежьте очень мелко, смешав затем с желтком. На пропитавшуюся солью рыбу выкладывайте зелень и накрывайте сверху вторыми кусочками рыбы. Закрепить рыбу в таком положении, перемотав ее пленкой, и варите ее около 15 минут.
3
Возьмите по 300 г моркови, лука и кабачков, очистите их и нарежьте длинной соломкой. Разогрейте растительное масло и обжарьте в нем овощи.
4
Приготовьте ароматный соус к рыбе и овощам. Для этого смешайте в блендере или миксером чеснок, растительное масло, желтки, карри и базилик.
:-)
Готовую рыбу выкладываете на большую тарелку посередине, по бокам помещаете поджаренные овощи. Залейте соусом и украсьте зеленью. Вареная рыба наиболее полезный вид приготовления рыбы, т.к. в таком виде рыба сохраняет все свои полезные свойства. Попробуйте это блюдо, и Вы убедитесь в том, что, кроме того, что это полезно, это еще и необычайно вкусно!
