Суп а-ля Строгонов
Фото: крошка
Суп а-ля Строгонов – это роскошное питательное блюдо с мясом и грибами. Рекомендуем приготовить!
, 28 февраля 2011
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1.2 кг
- 500 г
- 100 мл
- 4 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 6 шт
- 3 шт
- 2 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Мякоть свинины моем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками. Масло нагреваем в сотейнике и порциями обжариваем полоски мяса до золотистого цвета на сильном огне. Перчим.
2
Лук мелко нарезаем. Шампиньоны чистим и нарезаем. Лук и грибы обжариваем 5 минут на жире образовавшемся в сотейнике. Солим, перчим и посыпаем небольшим количеством муки, чтобы лук и грибы лучше подрумянились.
3
При постоянном помешивании вливаем 1,5 л воды, доводим до кипения и добавляем бульонные кубики. Тщательно размешиваем. Вновь кладем в сотейник мясо и варим суп 15 минут на слабом огне.
4
Огурцы нарезаем соломкой и добавляем в суп за 5 минут до готовности. Вливаем в суп сливки, приправляем горчицей. Разливаем суп по тарелкам. По желанию украшаем суп рубленой петрушкой.
:-)
Приятного аппетита!
